福建省泉州市南安市仑苍镇高新技术园
在我的记忆里，父亲与厨房严密相连，厨房于他而言，并非单调的烹饪之地，而是充溢趣味与温情的美妙六合。
父亲踏入厨房，就像艺人登上舞台，瞬间焕宣布异样光荣。他系上围裙的那一刻，好像完成了一场身份的转化，从素日里繁忙严厉的一家之主，变成了醉心厨艺的艺术家。厨房的空间不大，却被他安置得有条有理，锅碗瓢盆各安其位，调味品摆放规整，好像等候着他的调遣。
父亲独爱的，是在周末的午后，为家人烹制一顿丰富的晚餐。他会早早地前往菜市场，在人山人海的人群中络绎，像寻宝一般选择最新鲜的食材。他与摊主们熟络地打着招待，细心肠打量着每一颗蔬菜、每一块鲜肉，那专心的神态，好像在进行一场重要的科学研究。当他拎着满载而回的菜篮回家，眼中闪烁着振奋的光辉，好像现已看到了餐桌上的甘旨佳肴。
回到家，父亲便一头扎进厨房，奏响他的“厨房交响曲”。水龙头的流水声，像是序曲，明澈而愉快，冲洗着新鲜的食材。紧接着，案板上响起有节奏的切菜声，“咚咚咚”，轻重缓急，宛如乐章中的鼓点。父亲的刀工熟练，胡萝卜在他手下瞬间变成了粗细均匀的丝状，马铃薯也乖乖地变成了薄片，每一片都像是通过精心丈量。
焚烧，倒油，“刺啦”一声，那是热油与食材相遇的欢歌，瞬间，香味充满开来。父亲手持锅铲，在炉灶前有条有理地翻炒着，动作行云流水，让人眼花缭乱。他时而轻轻蹙眉，专心肠调查着火候；时而嘴角上扬，好像对锅中的美食充溢了决心。一道简略的家常菜，在他的精心烹制下，变得色香味齐全。
在很多菜肴中，父亲的擅长好菜——红烧肉，堪称一绝。他做红烧肉时，每一个进程都饱含着匠心。先将五花肉切成巨细均匀的方块，冷水下锅，参加葱姜和料酒去腥，焯水后捞出。接着，热锅凉油，放入冰糖，小火炒出糖色。当那诱人的焦糖色泛起泡泡，父亲迅速将肉块下锅翻炒，让每一块肉都裹上糖色，瞬间，肉香与糖香交错在一起，充满在整个厨房。随后，参加生抽、老抽、八角、桂皮等调料，倒入适量的清水，盖上锅盖，小火慢炖。在炖煮的进程中，父亲会时不时地揭开锅盖，检查汤汁的浓稠度，调整火候。跟着时间的推移，红烧肉的香味益发浓郁，让人垂涎欲滴。最终，大火收汁，那一块块色泽红亮、油润诱人的红烧肉便功德圆满。夹起一块放进口中，进口即化，肥而不腻，甜咸适中，让人耐人寻味。
父亲在厨房中，不只享用烹饪的进程，更享用与家人共享美食的时间。每逢他将一道道精心烹制的菜肴端上桌，眼中便充溢了等候和高兴。他会看着咱们大快朵颐，脸上洋溢着美好的笑脸。他会耐心肠问询咱们每道菜的滋味，仔细倾听咱们的点评，那容貌，就像一个等候教师表彰的孩子。在他眼中，家人的满足和欢笑，便是对他厨艺最大的必定。
父亲的厨趣，不单单是对美食的酷爱，更是他表达对家人深深的爱的方法。在那一方小小的厨房里，他用焰火气味，为咱们营建了一个温暖的港湾。每一道菜，都饱含着他的厚意与关心；每一次烹饪，都是他对家庭职责的静静担任。现在，我已长大成人，但每逢回忆起父亲在厨房繁忙的身影，那些甘旨的菜肴，以及充满在空气中的美好滋味，都让我倍感温暖。父亲的厨趣，好像夜空中最亮的星，照亮了我的生长之路，也让我懂得了，爱，其实就藏在日子的点点滴滴之中。（王红杰）
